Vuoden 2027 VIP-menu

Salaattipöytä

Leipä ja levitteet
Focacciaa, hapanjuurileipää, kirnuvoita, hummusta ja hunajalla maustettua tuorejuustoa

Vihersalaatti
Kolmea erilaista salaattia ja sitrusvinaigrettea

Kirkas coleslaw
Kevätkaalia, porkkanaa, majoneesia, suolasitruunaa, sinapinsiemeniä ja vuonankaalia

Kirkas perunasalaatti
Perunaa, kevätsipulia, sinappivinaigrettea, suolakurkkua, kyssäkaalia, piparjuurta, herneitä ja persiljaa

Tomaatti-sipuli-mozzarellasalaatti
Keltaisia ja punaisia tomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa

Papusalaatti
Papusekoitusta, persiljaa, valkosipulia, chiliä, kapriksia ja kirsikkatomaatteja

Hedelmäsalaatti
Vesimelonia, hunajamelonia ja cantaloupemelonia, hunaja-sitrusvinaigrettea ja timjamia

Katajalla sokerisuolattu kirjolohi
Kirjolohta, mummonkurkkuja ja jalapeñomajoneesia

Lämpimät ruoat

Kasvispaistos
Kesäkurpitsaa, munakoisoa ja paprikaa tomaattikastikkeessa

Keitetyt perunat
Perunaa ja ruskistettua voita

Iberico-porsaan niskaa
Sipulia ja punaviinikastiketta

Hauki-Wallenberg ja rapukastike
Haukea, kermaista rapukastiketta ja tilliä

Jälkiruoka

Valkosuklaa-mokkavanukas
Vanukasta ja valkosuklaakristallia

Kahvi & tee